早餐

法式吐司

2021年1月19日

这是我最喜欢的葡萄酒和丰富的法国烤面包。亚博竞猜app一个经典的食谱,这么容易制作,它不仅仅是为了懒惰的周末!添加您最喜欢的浇头并挖掘放纵早餐。

法式吐司与浆果

法式吐司已成为我附近餐馆的热门早午餐商品。没有什么比慵懒的周末在一个完美的金色,厚实的法国烤面包更令人满意的了。亚博竞猜app除了,在床上躺在床上,也许是睡觉!

这是我的任务,将任何餐厅变成无障碍,家庭食谱,这个法国吐司食谱也不例外。它很容易制作,只需几分钟,最好的部分是与日龄面包更好。

在我看来,最好的法式吐司应该有点放纵,所以对于这个食谱,我添加了一个焦糖的糖壳,使面包外面完全脆脆和甜蜜。亚博竞猜app它有或没有这种额外的含糖步骤,让您选择实现自己喜欢的甜味。

用枫糖浆的法式多士

用于法式吐司的成分

完美吐司的秘诀归结为法国吐司成分。亚博竞猜app你想要一个面包会吸收击球手,还想要一个足够富有的面糊,以至于它为最终吐司带来奶油。使用正确的成分和正确的数量,在任何伟大的食谱中都很重要。

  • 面包- 一个简单的白面包是最好的,适合烤面包的东西。富含Challah或Brioche的丰富的面包也是很棒的选择。使用日龄面包切割切片厚度使得获得合适的面糊与面包比例的巨大差异。
  • - 我喜欢甜蜜的东西,所以我为面糊加糖和焦糖的外壳。如果你想要它更少甜,减少糖或从击球手中取出它。
  • 沉重的奶油和全牛奶- 法国吐司应该富有和颓废,所以使用高脂肪乳制品来获得完美的奶油质地。亚博竞猜app我喜欢将沉重的奶油和全牛奶结合起来享受良好的平衡。
法式吐司

如何制作法式吐司

首先切片你的面包。使用日龄面包是最好的,但如果它仍然是新鲜的,那就可以了。只需确保将其切成厚(3/4英寸或2厘米),因此在击球手中浸泡时不会分开。

接下来,用你的击球手搅拌。这是鸡蛋,糖,重奶油,牛奶和香草。将其倒入一个足够大的浅碗中,如果你的搅拌碗足够大,可以蘸一块面包。

在每侧浸泡在面糊中的每片面包20-30秒。我喜欢在做饭之前做到这一点,所以面包不会太湿度。

法式吐司

在浸渍面包的同时,如果使用,在中低热中将一些黄油融化在中低热中,并撒上一些糖,如果使用。糖会迅速变成焦糖,所以一旦加入糖,那么很多面包都会适合而不重叠进入锅。

烹饪面包直到金棕色,每侧1-3分钟,然后仔细翻转(请注意,第一方通常需要更长时间)。用纸巾仔细清洁锅(它是热的!),以防止任何过量的糖燃烧并用剩余的切片重复该过程。该过程是浸泡的面包,融化的黄油,撒上糖和厨师。

立即使用您最喜欢的浇头服务法国多士。我的一些家庭的最爱包括黄油,枫糖浆,果酱,酸奶油,糖霜和水果。

法式吐司
法式吐司

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5.1投票
法式吐司与浆果
法式吐司
屈服6. 切片

原料
  • 6.切片最好的白天面包/挑战/奶油切片切片¼英寸(2cm)厚
  • 2大蛋
  • 3.汤匙(37g)砂糖
  • 1/2杯子(120毫升)重奶油
  • 1/2杯子(120毫升)全牛奶
  • 1/2茶匙纯香兰提取物
  • 2汤匙(25克)无盐的黄油,用于油炸
  • 2汤匙,用于煎炸,可选
指示
  1. 在中碗中,一起搅拌鸡蛋,糖,重奶油,牛奶和香草直至组合。倒入一个足够大的浅碗,可以将一块面包浸入。

  2. 将混合物中的面包切片浸泡在每侧20-30秒(如果它过于糊状并突破,只需几秒钟即可浸泡它)。同时,在中低温下,在煎锅锅中融化了一些黄油(围绕它旋流,均匀地涂抹锅底)并撒上一些糖,如果使用。糖会变成焦糖所以工作很快,所以它不会燃烧。

  3. 一旦加入糖,就处理了很多面包的面包配合进入锅。煮至金棕色,每侧1-3分钟(第一侧通常需要更长时间)。用厨房纸巾仔细清洁锅(它很热!)所以没有剩余糖,并重复这个过程;融化黄油,撒上糖,如果使用,并煮面包切片。

  4. 立即使用您最喜欢的浇头:黄油,枫糖浆,果酱,酸奶油,糖粉,水果。

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2评论

  • 回复
    SIM
    1月25日,2021年下午11:54

    使用Day Old Brioche(当然,您的食谱)制作法国多士,绝对是非常美妙的!我曾经拥有的最佳法国吐司,绝对会又一次地制作这个!

  • 回复
    苏珊拜律
    2011年1月26日,晚上9:42

    这种简单但美味的食谱使得最好的法式吐司(我认为使用奶油蛋卷是必须的,我跳过糖)

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