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亚博竞猜app完美的柠檬蛋糕

9月8日2014

这是一个真正完美的柠檬茶蛋糕非常亚博竞猜app潮湿,温柔,精致,和充满柠檬的味道。

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茶蛋糕和面包有时会干燥无味。我之前试过很多这样的,总是令人失望。我发现,不过,当使用柠檬,更容易做一个可口的蛋糕非常潮湿和粘性的纹理。亚博竞猜app微妙的但明显柠檬的味道,加上糖浆,浸湿了蛋糕烘焙后,就是需要这个经典茶饼一个全新的水平。

当我第一次开始使用这个配方,我有两个选择。首先是做一个潮湿的蛋糕与强烈的柠檬味道和超过传统的白色釉面。第二个是干燥的蛋糕,然后用柠檬泡糖浆滋润它,给它更多的味道。最终,我决定把两种选择(嘿,我喜欢事情完美)。亚博竞猜app糖浆有助于增加一个真正的柠檬味道的蛋糕,即使你添加很多柠檬面糊,炉的热量会沉默。糖浆也滋润着蛋糕的完美,将有助于保持更长时间。还有柠檬釉,增加了另一个粘性纹理精致的柠檬味道。

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这个蛋糕有三个组件:

1.柠檬蛋糕糊。简单。
2.柠檬汁、由糖一起加热,柠檬汁,和水。一旦蛋糕的烤箱,在这细雨糖浆戳洞。蛋糕吸收的糖浆,使它潮湿和添加一个清爽的柠檬味道。
3.柠檬釉。这将形成一个粘粘的,坚硬的外壳,我绝对崇拜经典柠檬蛋糕。然而,因为蛋糕已经将美味和神奇的没有它,这一步是可选的。

这个蛋糕,我使用乳化方法。简单的混合黄油和糖,直到奶油,然后加入鸡蛋,干燥的成分,和液体。乳化黄油和糖产生气泡中充满了蒸汽烘干,创造更多的体积和一个打火机,更微妙的质感。

*提示*混合糖和柠檬皮是我小窍门让烘焙食品柠檬味道。当光栅热情,确保你的炉篦只有黄色部分,而不是下面的苦白髓。然后,加入糖搅拌。虽然抛,柠檬皮将公布其天然油脂,这将很快吸收进了糖。这种方式,柠檬的味道会均匀地分布在整个面糊。

液体和替换:
我喜欢用脱脂乳蛋糕,因为它使它温柔的小唐。当我手头没有脱脂乳,不过,我甚至使用全脂牛奶或奶油更丰富的味道。如果你把这个替换,省略了小苏打和泡打粉1茶匙,而不是增加1/2。用酸奶油代替脱脂乳是另一个选项(小苏打粉将保持与原配方相同)。
你也可以在家里做一个白脱牛奶替换。测量杯,倒入1汤匙的白醋或新鲜柠檬汁。添加牛奶,直到达到一个杯子。搅拌,让坐5分钟。它会凝结,这很好。

4.73.评论
亚博竞猜app完美的柠檬蛋糕
收益率: 1块蛋糕
成分
蛋糕:
  • 1½杯(200克/ 7盎司)中筋面粉
  • ½茶匙发酵粉
  • ¼茶匙小苏打
  • ¼茶匙盐
  • ½杯脱脂乳(见上图后替换)
  • 1汤匙鲜榨柠檬汁
  • 1½汤匙磨碎的柠檬皮(2柠檬)
  • ¾杯+ 2汤匙砂糖(175 g / 6.2盎司)
  • ½杯(1贴/ 113 g)黄油,软化
  • 2大鸡蛋,室温
  • 1茶匙香草精
糖浆:
  • ¼杯砂糖
  • ¼杯鲜榨柠檬汁(1 - 2柠檬)
  • 2茶匙水
釉(可选):
  • 1汤匙柠檬汁
  • 1汤匙牛奶
  • 1杯糖粉,筛选
指令
  1. 蛋糕:调整炉架中间位置和热烤箱到350 f / 350 c。油脂8 x 4½¼英寸的面包盘。
  2. 在一个中等大小的碗里,筛面粉,泡打粉,小苏打,和盐。在一个小碗,白脱牛奶和柠檬汁混合在一起。把碗放在一边。
  3. 在另一个小碗,搅拌糖和柠檬皮,直到一起混合。站在搅拌机桨附件,一起打黄油和糖的混合物在中速3分钟直到轻柔松软。偶尔刮碗的两侧和底部。加入鸡蛋,一次,后打好每一个加法。加入香草精。低速度,打在3添加面粉混合物,交替的白脱牛奶混合物2添加,开始和结束的面粉。不要混合。
  4. 刮将面糊倒入锅里,光滑的顶部。烤40 - 60分钟或直到一个针插入蛋糕的中心出来干净。如果是布朗宁过快而烘烤,用铝箔盖锅松散。
  5. 糖浆:蛋糕在烤箱,准备糖浆。在一个小平底锅,把糖,柠檬汁,和水。厨师用,直到糖溶解和糖浆形式。很酷的。
  6. 当蛋糕做时,允许冷却10分钟,从盘里,然后删除线架。线架下面放置一个托盘或锅。用牙签戳蛋糕,然后用糖浆顶部和侧面都刷。让蛋糕冷却至室温。
  7. 釉:在一个小碗,把糖,柠檬汁,和牛奶,搅拌,直到顺利。根据需要添加更多的柠檬汁和糖,直到你得到一个厚但可浇注的一致性。淋在蛋糕上,让细雨下。允许釉,15 - 30分钟。
  8. 蛋糕储存在密闭容器在室温下3 - 4天或5天在冰箱里。蛋糕可以冻结没有糖浆或釉长达2个月。一旦解冻,热糖浆和小雨热蛋糕,然后继续其余的配方,使釉。

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22日评论

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    Elisa @ Insalata di Sillabe
    9月8日2014年32点

    我只是去为任何疯狂lemon-y对茶饼,我有一个真正的热情所以你可以想象我是多么的兴奋这道菜!yabo竞彩app我爱一切,yabo竞彩app尤其是美丽的釉。我相信它将添加额外的东西,这将使这个蛋糕真正特别的!!

    xo,Elisa

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      Shiran
      9月8日2014年13点钟

      我很高兴你喜欢它Elisa !不能等待你试试🙂我总是喜欢釉,这不仅仅是漂亮,但也好吃!!

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    杰斯@ whatjessicabakednext
    9月9日2014年在一下午

    这个柠檬真的看起来很完美!亚博竞猜app喜欢柠檬蛋糕——我的最爱,让我想起夏天!😀

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    小胡子
    9月10日2014年3:01点

    柠檬细雨…< 3
    我和你在脱脂乳。它真的是一个完美的蛋糕的秘密* *成分!亚博竞猜app!
    摄影是惊人的按往常一样!注:我很爱现在的桃子崩溃!我希望我能留出时间在我的生命中纯粹的让你的食谱!亚博竞猜!!

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      Shiran
      9月11日2014年凌晨4:39

      谢谢你小胡子!🙂That's you!如此甜美!

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    帕拉维·埃呀尔
    12月19日2014上午9:56

    嗨Shiran,工厂配方和蛋糕厕所就像星巴克我老公渴望. .你能告诉我牛奶温度应该如果你即时脱脂乳?我可以用冷牛奶吗?吗?

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      Shiran
      12月19日2014年在下午4点38分离开人世

      这就跟你问声好!通常在烘焙,等待最好的结果,最好使用材料在室温下,但是,我有好的结果用冷牛奶/脱脂乳,如果你不想等待,直到达到室温,你绝对可以用它冷。希望这可以帮助!!

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    Parveen
    3月13日2016年在上午7点31

    尝试这道菜柠檬茶蛋糕和我的家人很喜欢!谢谢你分享你的食谱。

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      Shiran
      3月13日2016年利比亚是

      我很高兴听到这个消息,Parveen !非常感谢你的评论!!

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    Tanisha
    3月16日,2016年凌晨1:11

    你好!我爱上你的食谱和图片突出。亚博竞猜非常感谢所有🙂
    我有一个查询!知道面包的重量这道yabo竞彩app菜会屈服吗?同时,胡萝卜蛋糕面包。非常感谢。

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      Shiran
      3月18日,2016年于5:05点

      嗨Tanisha !非常感谢你为你的甜言蜜语🙂Unfortunately,我不知道蛋糕是我从来没有重的重量。对不起,我不能帮助!!

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    Tanisha
    3月20日2016是3点46

    嘿!非常感谢你的回复。不用担心🙂
    另一个查询....我们可以用石油这个蛋糕喜欢你的胡萝卜蛋糕吗?吗?我试着你的柠檬和胡萝卜蛋糕。两个优秀口感聪明但是我喜欢超级滋润质地n胡萝卜蛋糕屑。

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      Shiran
      3月22日2016年6:57点

      很高兴听到这个消息!谢谢🙂我喜欢黄油的版本,因为它更cake-y,但是是的,你肯定可以试试。你不需要搅拌机。混合干燥的成分(面粉、在一碗盐. .)和湿成分(鸡蛋,油,脱脂乳,在另一个碗,柠檬汁. .)把这两个结合在一起,用抹刀折叠。用半杯油代替1/2杯黄油。

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    Tanisha
    3月22日2016年59点

    多谢你的及时回复:))

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    黛博拉
    4月4日2016年51点

    我做了这个蛋糕昨天我正在寻找一个配方,只需要2个鸡蛋和潮湿,简单,我经历了几个配方吸引了我的眼睛,它拯救。我和夫人有两个小片灰色茶....I am by no means a great baker but I am learning.ni tried to give 5 stars but it only let me leave four.我刚添加的糖衣柠檬汁和香草波旁提取. .

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      Shiran
      4月5日2016上午5:54

      谢谢你的评论,黛博拉!我很高兴你喜欢它🙂

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    Imani
    5月5日上午8点30 2017

    神奇的食谱。亚博竞猜我可以用这个配方为9英寸蛋糕或我可以用柠檬蛋糕配方和双重配方,9英寸蛋糕吗?谢谢

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      Shiran
      5月14日2017年5:47点

      您可以使用此9-incn蛋糕的配方成分乘以1.5,但烘烤时间会有所不同。

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    Mignimah Dibi
    7月11日2018年下午3:31

    我可以跳过脱脂乳和牛奶,它还会好吗

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      Shiran
      7月12日2018年九11点钟

      嗨Mignimah,白脱牛奶不能被排除在外,它将改变蛋糕的口感和味道。

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    萨曼莎
    11月10日2018年在上午11:53

    我能做这个橙汁/橙或柠檬汁/柠檬皮代替柠檬吗?吗?

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      Shiran
      11月11日2018年首度点

      你可以记住,橘子的味道会比柠檬温和得多。我通常很多橙汁添加到我的橙色的蛋糕。

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    利率这个食谱: