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妈妈的易橘饼

2020年3月22日

一种柔软的、鲜嫩的、有鲜橙香味的橙子蛋糕。这个日常的橙色蛋糕配方很容易制作,而且只会随着时间的推移变得更好。

橘饼

我不是在我家里唯一的面包师。我的妈妈是著名的她的橘饼,或者是让我在片中瞒天过海冷却下来完全(我喜欢吃甜食开始在幼年)前。她的食谱是我一起长大,但直到最近的怀旧渴望的柑橘蛋糕,我终于问她好了。

我清楚地记得在厨房里的那些时刻,我期待着妈妈从烤箱里拿出橙色的bundt蛋糕。她总是告诉我要等它完全冷却下来,但我的不耐烦通常会为我赢得一块热蛋糕。现在有了我的女儿,这个蛋糕在我们家传了下来,很快我们就能吃上一块我妈妈做的简单的橙色蛋糕了。

橘饼

如何使橘饼

由于我们使用石油代替黄油额外的水分,适当打败你的鸡蛋清淡又蓬松的面包屑是真正重要的。这是增加了空气进入蛋糕,所以我喜欢用我的调音台电源的额外增加的唯一步骤。你会在高速的鸡蛋和糖一起搅拌,直到脸色苍白,蓬松,大约5分钟。yabo竞彩app

使用你的搅拌机的好处是,这个橙磅蛋糕配方只用一个碗!一旦你的鸡蛋变得蓬松,把搅拌器调低,慢慢加入油。混合后,加入橙汁、柠檬皮和香草精,慢慢搅拌直到混合。加入面粉混合物,注意不要把面糊过度混合。

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使用鲜橙

我强烈建议使用新鲜橙子这块蛋糕。就像在我的柠檬蛋糕bundt使用新鲜柑橘确实有助于通过每一口爆的味道。为了让事情变得简单,我使用了相同数量的我用榨汁,约3-4总桔子的热情。yabo竞彩app小费:我觉得它更容易热情榨汁之前的橘子。

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烘烤你的橘饼

我妈妈总是把它做成橙色的蛋糕,但是因为它是一个非常潮湿的磅重蛋糕,我经常努力把它从平底锅里一件件拿出来。我更喜欢用面包盘而不是扁平底锅,但是无论你用哪个平底锅,一定要把它涂上黄油和面粉。因为这种橙汁蛋糕富含水分,所以很容易粘在锅上。

在作出这个配方最棘手的部分是小心不要过烧它。我喜欢用牙签测试烤熟;它应该出来做清洁的时候,但可能有一些面包屑。如果它出来糊糊则需要更多的时间。

一旦出炉,让它吃之前完全冷却。为了获得最佳的质感,让在室温下了一天的休息蛋糕后再吃。柑橘香味随着时间的推移变得更强,让你在每一口多汁的一拳。

这个简单的蛋糕是我从小吃大的,现在我终于要和你一起分享了。我喜欢早餐吃一片,或者下午喝茶的时候吃一片。食物充满了回忆,我妈妈的橙色蛋糕是我童年的最爱之一。我很高兴能与我的女儿分享这个食谱,希望你也能为朋友和家人烘焙它。

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这个配方产量2个面包或用来使它我的妈妈 - 一个bundt蛋糕。我觉得这是不容易从bundt盘中取出蛋糕,因为它是一个非常松软的蛋糕,除非你黄油和面粉锅很好,所以我更喜欢使用一个面包盘,我认为它看上去很美。如果你只想做一个饼,就可以减少一半的配方。


配料
  • 2 1/2(350克)通用面粉,过筛
  • 2 1/2茶匙发酵粉
  • 4大蛋
  • 1 1/2(300克)砂糖
  • 1杯子(240毫升)中的低芥酸菜子油或植物油
  • 1 1/4(300ml)中鲜榨橙汁
  • 橙3-4橘子皮(我用橘子等量我用果汁)
  • 1茶匙纯香草精
指令
  1. 将烤箱预热至350°F / 180℃。润滑脂12杯(10英寸)的Bundt锅或两个标准面包锅(无论是9×13英寸的盘或8.5 X为41/2高蛋糕英寸盘),备用。
  2. 在一个中型碗一起搅拌面粉和发酵粉。搁置。
  3. 在装有搅拌器附件,一起搅拌鸡蛋和糖上高速直到苍白和蓬松,约5分钟的混合器碗。yabo竞彩app在低速和用搅拌机运行,慢慢加入油,待合并。加入橙汁,热情,和香草精,并保持缓慢搅拌,直至合并。添加面粉混合物直到合并只是拂。不要overmix。
  4. 倒入面糊倒入准备好的烤盘/锅。烤50-60分钟,bundt盘或40-50分钟,面包或直至插入到蛋糕的中心牙签出来干净。如果顶部迅速变褐,而烘烤,用铝箔松散覆盖。允许蛋糕/蛋糕在电线支架完全冷却。
  5. 把蛋糕放在密封容器里,放在冰箱里保存5天。为了获得最佳的湿润质地,蛋糕最好在室温下食用。这种蛋糕很容易冷冻,所以如果你做两个面包,盖好,然后把其中一个放进冰箱冷冻2个月,然后在冰箱里解冻一整夜

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15条评论

  • 回复
    伊佩克
    2020年3月22日在下午3点38分

    当你说从3-4个橙子橙皮?量有多大是大致?1杯充满电吗?

    • 回复
      使然
      2020年3月23日在上午02点54

      这是约5-yabo竞彩app6汤匙。

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    夏洛特
    2020年3月23日下午3点12分

    这个蛋糕太好吃了……感谢你贴出之前的友好食谱,太体贴了。亚博竞猜多亏了你,我也找到了巴布卡。我已经做了你的巧克力巴布卡,但希望看到更多不同口味和形状的巴布卡食谱。亚博竞猜
    喜欢这个博客的简洁和优雅过
    爱XXX的地段

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    SB
    2020年4月26日在上午11:08

    我把食谱减半,在一个8.5 x 4.5英寸的平底锅里做了一个面包,非常美味!我的家人很喜欢,他们一直让我每周做一次。谢谢你的精彩食谱!

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    恩典
    2020可1,上午10:34

    我简直不敢相信我管理的第一次蛋糕!感谢您对妈妈的食谱。
    这可能是一个愚蠢的问题 - 我可以代替橘子使用相同的配方柠檬?
    再次感谢!

    • 回复
      使然
      2020年5月5日在上午6时22分

      嗨,格蕾丝!柠檬的味道比橘子浓,而且更酸,所以不会起作用,但我在博客上有很多很棒的柠檬面包食谱!亚博竞猜

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      Swetha
      二○二○年五月二十○日在上午03时13分

      这个配方是完美的。亚博竞猜app简单又好吃。非常感谢你做的这些!

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    恩典
    2020可1,上午10:35

    对不起,忘了先前速率。

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    米利暗
    2020年5月1日下午6点40分

    我一直在寻找一个简单但雅致的桔饼的配方,我很高兴我碰到这个人来。曾经使一个从无到有的蛋糕首次更不用说橙味之一,这一次是顿饭真够意思。不会过于甜美和橘子味都挺过来了。这只是完美的平衡。亚博竞猜app我做了1和1/2蛋糕面糊,将它放在一个普通蛋糕盘,它仍然在1小时内煮熟完美。亚博竞猜app谢谢你的食谱!

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    黛比
    2020年5月2日在22:58

    我有橘子的丰度和尝试这个配方是由于事实,我把所有的成分(因此,购物不需要杂货店)。这个配方是一个明确的门将!我做了两个面包,所以我可以冻结一个和他们出来滋润,柔嫩。我不得不吃第三片管不住自己!非常感谢分享你的食谱。有一个问题,你做的面包“落”呢?他们有一个不错的一轮,就当我把他们的出炉,然后在10分钟后,他们基本持平。

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      使然
      2020年5月3日在上午02时23分

      正如你可以看到这些照片,我的是平为好,所以这是OK!

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    朱丽叶
    2020年5月23日在上午08时57

    这就跟你问声好!
    大鸡蛋有多重(多或少)。我要么找小的/普通的,要么找加大号的
    期待着尝试你的食谱。

    谢谢!

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      使然
      2020年5月24日下午12:45

      yabo竞彩app约50-55克,每个蛋将工作做好(无壳)。

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    邓丽君
    2020年5月23日在3:55 PM

    我刚才提出这一点,哇,这么好吃的和潮湿。肯定会再次使此。谢谢你的食谱。

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    Ankita
    2020年5月24日在下午9点49分

    把食谱对半切开,放在面包锅里烤。每个人都喜欢它。谢谢!

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