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南瓜芝士蛋糕

11月10日二千零一十八

这种奶油状的南瓜奶酪蛋糕是由各种口味混合而成的:奶酪,南瓜,还有香料。这是一个很好的替代甜点感恩节南瓜饼。

南瓜芝士蛋糕

我没有在年龄、南瓜芝士蛋糕因为我最近买了很多南瓜罐头,我想尝试新的南瓜食谱和芝士蛋糕是我列表的顶部。亚博竞猜我用不同量的南瓜试了一些我的奶酪蛋糕食谱。亚博竞猜我一直在寻找最好的南瓜奶酪蛋糕食谱,或者至少是家里最好的,因为我知道他们到底喜欢什么。我想要一个杰出的南瓜的味道,但是没有压倒其他口味的奶酪和香料,所以我没有使用整个南瓜可以像在其他许多食谱。亚博竞猜同时,我加了越多的南瓜,奶油芝士蛋糕就越少,所以我想要口味和质地的完美平衡。亚博竞猜app

南瓜芝士蛋糕

南瓜

无论你使用多少南瓜,这个蛋糕尝起来真好吃,像奶油芝士南瓜饼馅。我用1又1/2杯南瓜泥,但你可以玩它,添加更多或更少。你可以用1杯的微妙的味道,如果是你喜欢的。

地壳

饼皮很容易用混合饼干做成,糖,和融化的黄油。我用红糖作为额外口味,但如果你只有这些的话,你可以用砂糖。不要把糖漏掉,因为它起到胶水的作用,使外壳具有坚固的质地。面包皮在烤箱里烤几分钟,直到变脆,然后加馅。

如果有的话,就用全麦饼干,或香草晶片或消化饼干在欧洲更常见。我喜欢用全麦饼干做这个芝士蛋糕,再加一点肉桂粉和生姜,但是它是可选的。你也可以用姜饼曲奇。

填充

奶油芝士的芝士蛋糕填了,糖,鸡蛋,玉米淀粉,南瓜泥,香草精,香料,还有浓奶油。如果你没有玉米淀粉,使用通用面粉。

您可以使用brick-style奶油奶酪或奶油芝士传播包含大约30%的脂肪(或更少)。yabo竞彩app奶酪应该有一个厚的一致性。低脂奶酪更薄,如果你使用它,奶酪蛋糕不会那么浓。

这些成分以中低速在混合器中混合。目标是把原料也没有包含太多的空气进入面糊。

南瓜芝士蛋糕

在水浴烘烤

蛋糕烤的水洗澡,这听起来像一个很大的麻烦,但是它比听起来容易得多,结果是一个完美的平面和奶油芝士蛋糕。亚博竞猜app

首先,你需要用大片箔纸把蛋糕锅的外面(底部和侧面)包起来,然后用另一段重复。这将确保水从浴缸不渗入蛋糕。然后把平底锅放到一个大烤盘里。把足够的开水倒入烤盘中,直到蛋糕盘两边一半。轻轻地放入烤箱中烘烤60-70分钟,直到两边都凝固,但中心仍然稍微摇晃。

不要用铝箔包裹锅,另一个技巧是把蛋糕烤盘在另一个大的锅,then place it into the roasting pan. Pour enough boiling water into the roasting pan to come halfway up the sides of the larger pan.

在冰箱至少12个小时,直到组。24小时后味道最好。它在冰箱里保存了好几天。

南瓜芝士蛋糕

更美味的奶酪蛋糕:

南瓜芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕
准备时间: 三十 分钟
做饭的时间: 人力资源 分钟
总时间: 人力资源 四十 分钟
产量: 12

成分
地壳
  • 1和1/2 (150克)全麦饼干,消化饼干,或香草薄片面包屑(食品加工机,直到细碎的脉冲)
  • 3. 汤匙 (37 g)光或红糖
  • 1/2 茶匙 地面肉桂
  • 1/2 茶匙 生姜
  • 4和1/2 汤匙 (65g)未加盐的黄油,融化了
填充
  • 24 盎司 (675克)全脂奶油奶酪,在室温下
  • 1/2 杯子 (100克)砂糖
  • 1/2 杯子 (100克)淡红糖
  • 2 汤匙 玉米淀粉
  • 大鸡蛋 ,在室温下
  • 1和1/2 (340克)南瓜泥罐头
  • 1/2 杯子 (120毫升)重奶油
  • 茶匙 纯香草精
  • 茶匙 地面肉桂
  • 1/2 茶匙 生姜
  • 1/4 茶匙 地面肉豆蔻
说明
  1. 制作外壳:预热烤箱至350°F / 180°C。用大片箔纸将9英寸的弹簧形锅(底部和侧面)的外部包裹起来,然后用另一段重复。这将确保水从浴缸不渗入蛋糕。

  2. 在一个中碗里,面包屑混合在一起,糖,肉桂和姜直到总和。加入融化的黄油,搅拌至混合并润湿。将混合物压入准备好的锅底,形成一层均匀的碎屑。烘烤8 - 9分钟直到金黄。允许在一个完全晾凉后架子上。与此同时,准备填补。

  3. 将烤箱温度降低到325°F/160°C。
  4. 填满:在装有桨叶附件的混合器中,打奶油芝士用中低速搅拌直到光滑lump-free,1 - 2分钟。加入砂糖和红糖,搅拌至混合均匀。必要时刮掉碗的侧面和底部。添加玉米淀粉和混合直到混合均匀。加入鸡蛋,搅拌充分结合。在一个中等大小的碗里搅拌南瓜泥,奶油,香草精,肉桂色,生姜,直到平滑和肉豆蔻。将南瓜混合添加到奶酪混合物,然后一直打到混合。

  5. 倒入面糊在地壳和均匀冷却。把锅放在一个大烤盘里,然后把足够的开水倒入烤盘中,让它们往两边倒一半。轻轻地放入烤箱,烘焙60-70分钟,直到两边都凝固,但中心仍然稍微摇晃。

  6. 把蛋糕从水浴锅仔细,线架和地点。让蛋糕稍微凉一下,然后用刀子把盘子两边切开。让蛋糕完全冷却。用塑料薄膜包住蛋糕,冷冻一夜或至少12小时。

  7. 奶酪蛋糕在冰箱里最多可保存5天。

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