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乳清芝士蛋糕

2月16日2018

这道菜简单的意大利乳清干酪芝士蛋糕是美国芝士蛋糕风格相似,但意大利乳清干酪给这个蛋糕一个独特的风味,并使其光和毛茸茸的。

乳清芝士蛋糕

如果我必须选择一个不是巧克力做的甜点,我可能会去为最高,最重的,最高的一块芝士蛋糕的。但并不是每个人都是我(在这种情况下,可能是一件好事),和你们中的一些人已经向我要一个芝士蛋糕配方,比我更轻,密度较低经典芝士蛋糕

使用意大利乳清干酪使芝士蛋糕,不仅重量轻,但也有不同的味道。如果你曾经去过意大利,一个典型的意大利蛋糕、味道很像(尽管侵权是由不同)。如果你喜欢意大利乳清干酪和你爱光牛乳饼,然后你会喜欢这个意大利乳清干酪蛋糕。

乳清芝士蛋糕

意大利乳清干酪和奶油奶酪芝士蛋糕

除了意大利乳清干酪,我用奶油芝士加一些奶油和味道。这就是我喜欢它,但是一个真正的意大利配方要求意大利乳清干酪。你可以玩少数量通过添加奶油芝士和增加相应数量的意大利乳清干酪。

排水意大利乳清干酪。你不需要这样做,但是我强烈推荐它,特别是奶酪是水。把奶酪倒入细网筛内衬两层纸巾,并将筛一碗。把它排了几个小时,甚至一夜之间,之前使用它。结果是更厚的奶酪,更好的,奶油味口感。过多的液体蛋糕将会影响它的口感。

乳清芝士蛋糕

使它更意大利风格

如果你曾经尝试过正宗的意大利和西西里意大利乳清干酪蛋糕和爱他们,这个蛋糕已经类似的口味和口感,但有一些其他的事情你可以做,使它更加意大利:

  • 取代的地壳½屑与意大利amaretti或意大利式脆饼饼。
  • 离开了地壳。一些经典的,真实的食谱不使用地壳亚博竞猜。
  • 如果你喜欢高的蛋糕,你可以增加原料的数量(烘烤时间会更长)。
  • 填加1汤匙的意大利苦杏酒。
  • 单独的鸡蛋来得到一个通风的甚至更轻的质地(我喜欢这样做,但这是个人口味的问题)。添加蛋黄当配方为整个鸡蛋,所有的材料结合后,激起的蛋清柔软的山峰和折叠成面糊。蛋糕会通风在外面与乡村的一位意大利蛋糕。

而不是服务这个蛋糕平原,我更喜欢新鲜浆果,无花果,或草莓酱

乳清芝士蛋糕

更多的芝士蛋糕的食谱:亚博竞猜

5.01评论
乳清芝士蛋糕食谱
收益率: 9英寸/ 23厘米芝士蛋糕
成分
外壳:
  • 1杯(100克)全麦饼干或消化饼干屑*
  • 3汤匙(40克)无盐黄油,融化了
馅料:
  • 8盎司。(225克)全脂奶酪,在室温下
  • 540克/ 19 oz全脂牛奶乳清奶酪,排干*,在室温下
  • 1杯(200克)砂糖
  • 4大鸡蛋,在室温下
  • 1½勺玉米淀粉
  • 2茶匙纯香草精
  • 磨碎的柠檬或橙色
指令
  1. 烤箱预热350 f / 180 c。包装一个9英寸的蛋糕盘的底部和侧面一大块箔,然后用另一块重复。这将确保水从浴缸不渗入到蛋糕。
  2. 在一个中等大小的碗里混合面包屑,融化的黄油直到均匀混合和滋润。按混合物倒入锅中。您可以使用玻璃的底部按成层。烘烤8 - 10分钟,直到金黄即可。允许在一个完全晾凉后添加填充前架。与此同时,准备填补。
  3. 用电动搅拌机桨附件,打奶油芝士用中低速搅拌直到光滑lump-free,1 - 2分钟。添加乳清干酪和糖一起搅拌均匀和奶酪是光滑的。打入鸡蛋,一次,直到完全混合。刮下两侧和底部的碗。添加玉米淀粉,香草精,和热情,只是,一直打到混合和光滑。倒入面糊在地壳和均匀冷却。
  4. 锅里一个大烤盘上,然后把足够的开水倒进烤盘来一半的蛋糕模。仔细在烤箱,烤60 - 70分钟或直到设置的芝士蛋糕但中心仍然有点不稳定。
  5. 将锅放在架子上,允许完全冷却。用保鲜膜覆盖芝士蛋糕和冷藏设置8个小时。后的蛋糕味道最好的一天。
  6. 蛋糕可以保存在冰箱里,好了,长达5天。
笔记
*让面包屑,脉冲饼干食品加工机或搅拌机内,直到细碎。
*意大利乳清干酪是水,必须抽几个小时。把奶酪倒入细网筛内衬两层纸巾,并将筛一碗。

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2的评论

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    维多利亚@愉快的厨房
    6月20日2016年10:49点

    这些看起来令人惊叹!肯定是一个淘气但治疗得好!!

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    珍妮花
    3月18日,2018是6点45

    我试着这道菜出来惊人的,我收到我所有的客人的赞美。

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    利率这个食谱: