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粘稠,松脆,充满味道的经典山核桃派食谱| www.futops.com

山核桃馅饼食谱

收益率 9 寸蛋糕

成分

  • Single-crust馅饼面团
  • 2又1/2(250克)半片山核桃,最好烤过
  • 1/4(1/2条/56克)无盐黄油
  • 3/4(150克/5.3盎司)红糖
  • 3/4光玉米糖浆
  • 1/2茶匙
  • 3.鸡蛋,略打
  • 2茶匙香草精

指令

  1. 擀面:把面团从冰箱里拿出来,放在柜台上几分钟,让它稍微变软,便于擀面。在撒了面粉的表面,将面团擀成12英寸的圆形,然后轻轻地放入9×2-inch馅饼平底锅;你可以用擀面杖撒上面粉,在面团周围松散地滚动,然后把面团展开放入锅中。刷掉表面多余的面粉。用一把锋利的刀,把面皮的边缘修剪一下,使之适合烤盘。用叉子做一个装饰边框,或者用手指把边缘折起来。盖上保鲜膜,放入冰箱30分钟。
  2. 把烤炉架调到烤箱的下三分之一。预热烤箱至350°F/180°C。

  3. 做馅料的方法:将山核桃切成粗片(或小片,便于以后切片),如果需要的话,保留大约半杯整颗山核桃,以便以后装饰。yabo竞彩app否则,将所有的2杯又1/2杯剁碎。
  4. 在平底锅中加热黄油、糖和玉米糖浆,不断搅拌,直到糖融化。让混合物稍微冷却,然后搅拌剩下的材料,最后加入切碎的山核桃。混合直到总和。将馅料倒入冰过的派皮中。用保留下来的山核桃装饰派的表面,稍微压一下,让它们被馅料覆盖,然后让它们重新浮到顶部。

  5. 烘烤45-55分钟。当你轻轻摇晃盘子时,它应该轻微摇晃,主要是在中心,但感觉相当固定。如果在烘焙过程中,馅饼开始变褐,用铝箔纸(如果有的话可以用派皮保护罩)盖住馅饼的边缘。如果馅饼顶部也很快变黄,用铝箔纸把整个馅饼盖上。让派完全冷却,然后冷却至少4个小时之前,让馅可以凝固。趁热或在室温下食用。把派放在冰箱里,盖上盖子,可以保存4-5天。